Сметанник классический татарский
Сметанник классический татарский
Татарский сметанник с нежной сметанной заливкой, которая напоминает творожную по вкусу и структуре, — почти как пирожное. Но творога в рецепте нет, в этом его секрет.
Необходимые ингредиенты:
- Мука — 3 Стакана
- Молоко — 250 Миллилитров
- Яйцо — 1 Штука (в тесто)
-Сахар — 2 Ст. ложки
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Свежие дрожжи — 15 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сметана 25% — 350 Грамм
- Яйца — 2 Штуки (в начинку)
- Сахарная пудра — 0,5 Стакана
- Ванилин — 0,5 Чайных ложки
Процесс приготовления:
1. Подогрей молоко до температуры 35-40 градусов, покроши в него дрожжи и сахар, раствори.
2. Добавь в эту смесь яйцо, соль, просеянную муку и растительное масло. Замеси липкое тесто, накрой его полотенцем и поставь в теплое место на 1,5 часа.
3. Для заливки пирога приготовь начинку. Венчиком взбей сметану, затем добавь яйцо, сахарную пудру и ванилин.
4. Готовое тесто обомни, сформируй шар. Раскатай его тонким пластом больше формы для выпечки на 10 см. Смажь форму маслом, накрой ее тестом и распредели его по форме. Края теста должны свисать по краям на 2–3 см.
5. Вылей начинку в тесто. Края теста фигурно надрежь и красиво уложи.
6. Выпекай пирог 35-45 минут при температуре 190-200 градусов, не открывая дверцу духовки. Тесто должно зарумяниться до золотистого цвета, а начинка станет ярко-желтой. После приготовления 20 минут не открывай духовку.
Приятного аппетита!
мужскаякулинария
Татарский сметанник с нежной сметанной заливкой, которая напоминает творожную по вкусу и структуре, — почти как пирожное. Но творога в рецепте нет, в этом его секрет.
Необходимые ингредиенты:
- Мука — 3 Стакана
- Молоко — 250 Миллилитров
- Яйцо — 1 Штука (в тесто)
-Сахар — 2 Ст. ложки
- Растительное масло — 3 Ст. ложки
- Свежие дрожжи — 15 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сметана 25% — 350 Грамм
- Яйца — 2 Штуки (в начинку)
- Сахарная пудра — 0,5 Стакана
- Ванилин — 0,5 Чайных ложки
Процесс приготовления:
1. Подогрей молоко до температуры 35-40 градусов, покроши в него дрожжи и сахар, раствори.
2. Добавь в эту смесь яйцо, соль, просеянную муку и растительное масло. Замеси липкое тесто, накрой его полотенцем и поставь в теплое место на 1,5 часа.
3. Для заливки пирога приготовь начинку. Венчиком взбей сметану, затем добавь яйцо, сахарную пудру и ванилин.
4. Готовое тесто обомни, сформируй шар. Раскатай его тонким пластом больше формы для выпечки на 10 см. Смажь форму маслом, накрой ее тестом и распредели его по форме. Края теста должны свисать по краям на 2–3 см.
5. Вылей начинку в тесто. Края теста фигурно надрежь и красиво уложи.
6. Выпекай пирог 35-45 минут при температуре 190-200 градусов, не открывая дверцу духовки. Тесто должно зарумяниться до золотистого цвета, а начинка станет ярко-желтой. После приготовления 20 минут не открывай духовку.
Приятного аппетита!
мужскаякулинария