Простой рецепт сливового соуса

Простой рецепт сливового соуса

Кисло-сладкий сливовый соус прекрасно сочетается с бараниной, птицей и нашими любимыми стейками.

Вам понадобится:

сливы 1 кг
чеснок 3-4 зубчика
соль 1 ч.л.
сахар 5 ч.л.
кориандр молотый 1 ч.л.
мята сухая 1 ч.л.
острый перец 1/2 стручка
оливковое масло для жарки

Приготовление:

Сливы помойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Затем сделайте из них пюре - очистите сливы от кожи и измельчите блендером. Можно натереть сливы на мелкой терке, оставляя кожуру в руках.

Переложите сливовое пюре в кастрюлю, добавьте немного масла, поставьте на маленький огонь и , помешивая, доведите до кипения.

Пропустите чеснок через пресс. Когда пюре закипит, добавьте в кастрюлю чеснок, соль, сахар, кориандр и острый перчик (целиком). Варите на медленном огне около 1 часа, периодически помешивая.

Через час, когда соус загустеет, достаньте из него перец и поставьте в прохладное место остывать.

Остывший соус разлейте по баночкам и закатайте, или сразу подавайте вместе с мясным блюдом к столу!

Приятного аппетита!