Маринад в кубинском стиле
Маринад в кубинском стиле
Ингредиенты:
- 6 стейков сирлоин, весом около 230 гр. каждый
- 1/2 чашки свежего сока лайма
- 1/3 стакана воды
- 1/4 чашки свежевыжатого апельсинового сока
- 1 + 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. орегано
- 1/2 ч.л. молотого перца
- 1/2 чашки оливкового масла
- 8 больших зубчиков чеснока, тонко нарезать поперек
- 1 ч.л. молотого кумина
- 3 ст.л. нарезанной свежей кинзы
- Растительное масло для гриля
- 2 сладких лука, нарезать на небольшие кусочки
Приготовление:
Смешать сок лайма, воду, апельсиновый сок, соль, орегано и перец. В глубокой сковороде на умеренном огне разогреть оливковое масло. Добавить чеснок, кумин и готовить до тех пор, пока чеснок не станет золотистым, приблизительно 2 минуты. Осторожно добавить смесь с соком и довести до кипения. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
Стейки разложить в стеклянной форме. Добавить к маринаду кинзу и залить половиной смеси стейки. Перевернуть несколько раз, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом. Накрыть крышкой и убрать в холодильнике на 1-2 часа.
Подготовить гриль, слегка смазать маслом решетку. Стейки достать из маринада, обсушить. Смазать лук маринадом. Обжарить лук в зоне косвенного жара, пока он не станет мягким и на нем не появятся подпалины. Обжарить стейки на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Переложить стейки и лук в блюдо, полить сверху остатками маринада и подавать.
Приятного аппетита!
мужскаякулинария
Ингредиенты:
- 6 стейков сирлоин, весом около 230 гр. каждый
- 1/2 чашки свежего сока лайма
- 1/3 стакана воды
- 1/4 чашки свежевыжатого апельсинового сока
- 1 + 1/2 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. орегано
- 1/2 ч.л. молотого перца
- 1/2 чашки оливкового масла
- 8 больших зубчиков чеснока, тонко нарезать поперек
- 1 ч.л. молотого кумина
- 3 ст.л. нарезанной свежей кинзы
- Растительное масло для гриля
- 2 сладких лука, нарезать на небольшие кусочки
Приготовление:
Смешать сок лайма, воду, апельсиновый сок, соль, орегано и перец. В глубокой сковороде на умеренном огне разогреть оливковое масло. Добавить чеснок, кумин и готовить до тех пор, пока чеснок не станет золотистым, приблизительно 2 минуты. Осторожно добавить смесь с соком и довести до кипения. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
Стейки разложить в стеклянной форме. Добавить к маринаду кинзу и залить половиной смеси стейки. Перевернуть несколько раз, чтобы мясо равномерно покрылось маринадом. Накрыть крышкой и убрать в холодильнике на 1-2 часа.
Подготовить гриль, слегка смазать маслом решетку. Стейки достать из маринада, обсушить. Смазать лук маринадом. Обжарить лук в зоне косвенного жара, пока он не станет мягким и на нем не появятся подпалины. Обжарить стейки на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Переложить стейки и лук в блюдо, полить сверху остатками маринада и подавать.
Приятного аппетита!
мужскаякулинария