Квас: интересные факты
Квас: интересные факты
Квас — исконно славянский напиток, его знают уже тысячи лет. О нем упоминают древние летописи, а рецепты его передаются из поколения в поколение.
5 интересных фактов
— Квас бывает рябиновый и свекольный, морошковый и малиновый, земляничный и барбарисовый. В квас шли яблоки и груши, брусника и смородина, но и это еще не все.
Может быть густой квас, с мятой и корицей, квас для окрошки, суточный, имбирный, белый или красный квас, из листьев смородины и даже из исландского мха!
— Один из рецептов кваса зовется «кислыми щами» и варится из двух сортов солода с добавлением дрожжей гречневой муки, разбавленных в особой пропорции водой. К сожалению, в современных городах такие напитки вряд ли встретишь.
— Квас чудесно утоляет жажду и даже насыщает в зной, повышает активность и дает силы для работы, активизирует процессы пищеварения, в результате чего улучшается аппетит, он также помогает в переваривании жирных и мясных блюд, восстанавливает баланс жидкости и солей в организме.
— За счет образования в процессе брожения молочной кислоты и некоторых других кислот, квас при попадании в кишечник оказывает на него действие, подобное кефиру и простокваше: уничтожает вредную флору, поддерживая свою, полезную.
Таким образом, квас — отличная профилактика кишечных расстройств и дисбактериоза.
— Квас из-за активных молочной и фруктовых кислот не стоит употреблять людям с гиперацидным гастритом и язвенной болезнью даже в стадии ремиссии — он может спровоцировать обострение, вызовет изжогу и дискомфорт.
Квас — исконно славянский напиток, его знают уже тысячи лет. О нем упоминают древние летописи, а рецепты его передаются из поколения в поколение.
5 интересных фактов
— Квас бывает рябиновый и свекольный, морошковый и малиновый, земляничный и барбарисовый. В квас шли яблоки и груши, брусника и смородина, но и это еще не все.
Может быть густой квас, с мятой и корицей, квас для окрошки, суточный, имбирный, белый или красный квас, из листьев смородины и даже из исландского мха!
— Один из рецептов кваса зовется «кислыми щами» и варится из двух сортов солода с добавлением дрожжей гречневой муки, разбавленных в особой пропорции водой. К сожалению, в современных городах такие напитки вряд ли встретишь.
— Квас чудесно утоляет жажду и даже насыщает в зной, повышает активность и дает силы для работы, активизирует процессы пищеварения, в результате чего улучшается аппетит, он также помогает в переваривании жирных и мясных блюд, восстанавливает баланс жидкости и солей в организме.
— За счет образования в процессе брожения молочной кислоты и некоторых других кислот, квас при попадании в кишечник оказывает на него действие, подобное кефиру и простокваше: уничтожает вредную флору, поддерживая свою, полезную.
Таким образом, квас — отличная профилактика кишечных расстройств и дисбактериоза.
— Квас из-за активных молочной и фруктовых кислот не стоит употреблять людям с гиперацидным гастритом и язвенной болезнью даже в стадии ремиссии — он может спровоцировать обострение, вызовет изжогу и дискомфорт.