Вяленая баранья нога
Вяленая баранья нога
Баранина — своеобразное мясо, и чтобы оно получилось вкусным, надо уметь его правильно приготовить. Лучше всего баранину умеют готовить на Кавказе, а вяленая баранья нога — это нечто незабываемое!
Необходимые ингредиенты:
- Баранья нога — 1 Штука (примерно 2,5-3 кг)
- Соль — 100 Грамм
Процесс приготовления:
1. Баранью ногу промойте и хорошо просушите бумажным полотенцем.
2. На дно глубокого контейнера всыпьте соль. Ногу полностью натрите солью и уложите на соляную подушку. Поставьте в холодильник на 6-7 дней. Один раз в день нужно мясо переворачивать.
3. Достаньте ногу, обмойте ее от соли. Отправьте снова в холодильник на 14-15 дней.
4. Достаньте мясо, если появится плесень, смойте ее уксусом и заверните ногу в сетку. Далее нужно отправить мясо в сухое прохладное место на 60-90 дней.
5. Снимите с мяса сетку, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
мужскаякулинария
Баранина — своеобразное мясо, и чтобы оно получилось вкусным, надо уметь его правильно приготовить. Лучше всего баранину умеют готовить на Кавказе, а вяленая баранья нога — это нечто незабываемое!
Необходимые ингредиенты:
- Баранья нога — 1 Штука (примерно 2,5-3 кг)
- Соль — 100 Грамм
Процесс приготовления:
1. Баранью ногу промойте и хорошо просушите бумажным полотенцем.
2. На дно глубокого контейнера всыпьте соль. Ногу полностью натрите солью и уложите на соляную подушку. Поставьте в холодильник на 6-7 дней. Один раз в день нужно мясо переворачивать.
3. Достаньте ногу, обмойте ее от соли. Отправьте снова в холодильник на 14-15 дней.
4. Достаньте мясо, если появится плесень, смойте ее уксусом и заверните ногу в сетку. Далее нужно отправить мясо в сухое прохладное место на 60-90 дней.
5. Снимите с мяса сетку, нарежьте тонкими ломтиками и подавайте к столу.
Приятного аппетита!
мужскаякулинария