Мини-чизкейки с малиной
Мини-чизкейки с малиной
Необходимые ингредиенты:
- 250 г сливочногосыра
- 125 г сметаны
- 1 большое яйцо
- 160 г сахара
- 1 ч. л. экстракта ванили
- 1/8 ч. л. соли
Для соуса:
- 1 стакан малины
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. воды
Для теста:
- 120 г муки
- 30 г цельнозерновой муки
- 100 г сливочного масла комнатной температуры
- 65 г сахара
- 1/8 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. корицы
- щепотка молотого мускатного ореха
- 1 ч. л. экстракта ванили
Процесс приготовления:
1. Заранее достаньте продукты для начинки из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
2. Смешайте малину, сахар и воду в сотейнике, поставьте на огонь и доведите до кипения. Готовьте на медленном огне около 10 мин., жидкость должна слегка загустеть. Снимите с огня, процедите соус через мелкое сито, разминая ягоды. Остудите.
3. Смешайте всю муку с корицей и мускатным орехом. Отдельно смешайте масло с сахаром и ванильным экстрактом. Добавьте мучную смесь и перемешайте до получения крошек.
4. В формочки для выпечки кексов диаметром 5 см положите по 1 ст. л. тестяной крошки и пальцами прижмите ко дну и бортам формочек. Поставьте на 15 мин. в холодильник.
5. Разогрейте духовку до 175 °С. Поставьте основы для чизкейков в духовку и выпекайте 15 мин., до светло-золотистого цвета. Остудите на решетке, а затем достаньте из формы.
6. Уменьшите температуру духовки до 160 °С. Для начинки смешайте миксером сливочный сыр и сметану. Добавьте сахар, соль, ванильный экстракт и яйцо и смешайте до однородности.
7. Наполните основы начинкой. Сверху капните малиновым соусом и при помощи палочки сделайте разводы. Поставьте чизкейки в духовку и выпекайте 25 мин. Достаньте из духовки и полностью остудите. Затем уберите в холодильник минимум на 2 ч.
Приятного аппетита!
мужскаякулинария
Необходимые ингредиенты:
- 250 г сливочногосыра
- 125 г сметаны
- 1 большое яйцо
- 160 г сахара
- 1 ч. л. экстракта ванили
- 1/8 ч. л. соли
Для соуса:
- 1 стакан малины
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. воды
Для теста:
- 120 г муки
- 30 г цельнозерновой муки
- 100 г сливочного масла комнатной температуры
- 65 г сахара
- 1/8 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. корицы
- щепотка молотого мускатного ореха
- 1 ч. л. экстракта ванили
Процесс приготовления:
1. Заранее достаньте продукты для начинки из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
2. Смешайте малину, сахар и воду в сотейнике, поставьте на огонь и доведите до кипения. Готовьте на медленном огне около 10 мин., жидкость должна слегка загустеть. Снимите с огня, процедите соус через мелкое сито, разминая ягоды. Остудите.
3. Смешайте всю муку с корицей и мускатным орехом. Отдельно смешайте масло с сахаром и ванильным экстрактом. Добавьте мучную смесь и перемешайте до получения крошек.
4. В формочки для выпечки кексов диаметром 5 см положите по 1 ст. л. тестяной крошки и пальцами прижмите ко дну и бортам формочек. Поставьте на 15 мин. в холодильник.
5. Разогрейте духовку до 175 °С. Поставьте основы для чизкейков в духовку и выпекайте 15 мин., до светло-золотистого цвета. Остудите на решетке, а затем достаньте из формы.
6. Уменьшите температуру духовки до 160 °С. Для начинки смешайте миксером сливочный сыр и сметану. Добавьте сахар, соль, ванильный экстракт и яйцо и смешайте до однородности.
7. Наполните основы начинкой. Сверху капните малиновым соусом и при помощи палочки сделайте разводы. Поставьте чизкейки в духовку и выпекайте 25 мин. Достаньте из духовки и полностью остудите. Затем уберите в холодильник минимум на 2 ч.
Приятного аппетита!
мужскаякулинария