СУП-ШУРПА

СУП-ШУРПА
Ингредиенты:
-500г филе говядины;
-100г жира курдючного;
-4-5 картофелин;
-2 луковицы;
-1 стакан пшеничной/кукурузной муки;
-зелень кинзы, петрушки;
-перец, соль.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Как приготовить простую шурпу. Нарезать говядину крупными порционными кусочками, выложить в кастрюлю, влить холодную воду, проварить полчаса на слабом огне после закипания, поперчить, посолить. При непрерывном очень энергичном помешивании всыпать в бульон муку – комки не должны образовываться. Курдючный жир нарезать и вытопить в сковороде, положить в суп все содержимое сковороды, добавить нарезанный на четвертинки картофель, полукольца лука, на медленном огне варить суп до готовности ингредиентов. Разлить суп по большим пиалам, заправить зеленью перед подачей.
Приятного аппетита!