Котлеты свиные с овощами

Котлеты свиные с овощами
Ингредиенты:
-1 кг свиной шейки,
- 2 яйца,
- 2 шт картофеля,
-1 кабачок,
- 3-4 головки лука,
- 3-5 зубчиков чеснока,
- 2-3 ломтика белого хлеба,
- молоко,
- соль, перец по вкусу,
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Овощи очистить и крупно порезать. У кабачка удалить семена, для котлет взять несколько кусочков, по объему равных картофелю.
Хлеб замочить в молоке и не отжимать.
Лук крупно порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.Все ингредиенты 2 раза пропустить через мясорубку,фарш посолить и поперчить по вкусу,отбить в миске рукой несколько минут.
Сформировать котлеты, обжаривать на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Накрыть крышкой и потомить 10-15 минут на маленьком огне.
Подать с молодым картофелем и соленым огурчиком.
Приятного аппетита!