Гордон Рамзи о русской кухне
Гордон Рамзи о русской кухне
Знаменитый на весь мир шеф-повар из Америки Гордон Рамзи, автор известного реалити-шоу "Адская кухня", в интервью для журнала GRAZIA поделился своим мнением о русской кухне:
"Русская кухня сейчас на подъеме. Очень приятно видеть, что люди начали по-настоящему интересоваться тем, что едят, — и, возможно, благодаря многочисленным кулинарным шоу. По крайней мере в Британии именно телевизор стал двигателем прогресса. Раньше все по привычке поглощали фастфуд и дешевый фиш-энд-чипс, а после появления передач, и моих в том числе, культура потребления повысилась.
Что же касается перспектив русской кухни за границей, то я бы не советовал вашим шеф-поварам гнаться за мировым господством: не стоит жертвовать самобытностью в угоду критикам. Я бы порекомендовал им использовать по большей части местные продукты и продолжать делать то, что у них получается лучше всего".
Знаменитый на весь мир шеф-повар из Америки Гордон Рамзи, автор известного реалити-шоу "Адская кухня", в интервью для журнала GRAZIA поделился своим мнением о русской кухне:
"Русская кухня сейчас на подъеме. Очень приятно видеть, что люди начали по-настоящему интересоваться тем, что едят, — и, возможно, благодаря многочисленным кулинарным шоу. По крайней мере в Британии именно телевизор стал двигателем прогресса. Раньше все по привычке поглощали фастфуд и дешевый фиш-энд-чипс, а после появления передач, и моих в том числе, культура потребления повысилась.
Что же касается перспектив русской кухни за границей, то я бы не советовал вашим шеф-поварам гнаться за мировым господством: не стоит жертвовать самобытностью в угоду критикам. Я бы порекомендовал им использовать по большей части местные продукты и продолжать делать то, что у них получается лучше всего".