Шеф-повар Алексей Алексеев

Шеф-повар Алексей Алексеев
Алексей Алексеев живёт и работает в Санкт-Петербурге. Он приверженец здоровой еды и готовит только из продуктов фермерского качества.
Он ответил на несколько вопросов от Top Chef Russia:

-Что значит для Вас понятие «Новая русская кухня»? - "Качественные ингредиенты приготовленные по современным технологиям с утонченной подачей."
-Что больше всего «цепляет» в работе на кухне? - "Цепляет то, что за тобой идут люди, верят и ценят, как руководителя."
-Органический продукт или ГМО? Ваше отношение - "Конечно органика, я ведь работаю в ресторане с фермерскими продуктами."
-Первое воспоминание о пище, которое приходит на ум? - "Борщ, мамин борщ."
-Позитивный или незабываемый момент в работе на кухне? -"Поездка в Сочи на олимпийские игры при организации питания делегации Газпром трансгаз Москва."
-Еда будущего, какая она по вашему? - "Надеюсь не из пакетиков, разогретых в свч."