Овощной салат с жареным мясом
Овощной салат с жареным мясом
Ингредиенты:
- свиное филе - 450 г,
- помидоры свежие (рубленые) - 1,5 стакана,
- авокадо (рубленый) - 1 шт.,
- фасоль темная, консервированная (промытая) - 1 стакан,
- лимонная цедра - 1 ст. л.,
- шалфей свежий (рубленый) - 6 листиков,
- кумин молотый - 0,5 ч. л.,
- масло оливковое - 1 ст. л.,
- салат латук (резаный) - 1 кочан,
- лук зеленый (рубленый) - 0,5 стакана,
*
Для заправки:
- перец болгарский красный - 1 шт.,
- перец чили - 1 шт.,
- лимонный сок - 2 ст. л.,
- уксус бальзамический - 2 ст. л.,
- масло оливковое - 2 ст. л.,
- соль - 1/8 ч. л..
Приготовление:
Делаем острую заправку. Нужно включить духовку для предварительного разогрева до 215 градусов. Болгарский и острый перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножку. Противень застелить фольгой, выложить на нее половинки перцев, срезами вниз. Поместить перцы в духовку, запекать около 20-25 минут, до обугливания шкурки. Затем достать перец из духовки, дать остыть, а потом очистить от шкурки.
Весь перец сложить в чашу кухонного процессора, добавить лимонный сок, соль, уксус и масло, измельчит до однородного состояния.
Свиное филе порезать поперек волокон на ломтики толщиной 0,5 см. Сложить мясо в большую миску, добавить лимонный сок, шалфей, кумин, 1/4 ч. ложки перца и 1/8 ч. ложки перца. Хорошо перемешать. Оставить на 10 минут настояться.
В большой сковороде разогреть оливковое масло, выложить мясо, жарить на медленном огне, около 2-3 минут, до розового цвета со всех сторон. Переложить на тарелку, отставить в сторону.
На 6 сервировочных тарелок выложить салатные листья, сверху помидоры, авокадо, фасоль и лук. Сверху выложить ломтики свиного филе, сбрызнуть заправкой.
Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- свиное филе - 450 г,
- помидоры свежие (рубленые) - 1,5 стакана,
- авокадо (рубленый) - 1 шт.,
- фасоль темная, консервированная (промытая) - 1 стакан,
- лимонная цедра - 1 ст. л.,
- шалфей свежий (рубленый) - 6 листиков,
- кумин молотый - 0,5 ч. л.,
- масло оливковое - 1 ст. л.,
- салат латук (резаный) - 1 кочан,
- лук зеленый (рубленый) - 0,5 стакана,
*
Для заправки:
- перец болгарский красный - 1 шт.,
- перец чили - 1 шт.,
- лимонный сок - 2 ст. л.,
- уксус бальзамический - 2 ст. л.,
- масло оливковое - 2 ст. л.,
- соль - 1/8 ч. л..
Приготовление:
Делаем острую заправку. Нужно включить духовку для предварительного разогрева до 215 градусов. Болгарский и острый перец разрезать пополам, удалить семена и плодоножку. Противень застелить фольгой, выложить на нее половинки перцев, срезами вниз. Поместить перцы в духовку, запекать около 20-25 минут, до обугливания шкурки. Затем достать перец из духовки, дать остыть, а потом очистить от шкурки.
Весь перец сложить в чашу кухонного процессора, добавить лимонный сок, соль, уксус и масло, измельчит до однородного состояния.
Свиное филе порезать поперек волокон на ломтики толщиной 0,5 см. Сложить мясо в большую миску, добавить лимонный сок, шалфей, кумин, 1/4 ч. ложки перца и 1/8 ч. ложки перца. Хорошо перемешать. Оставить на 10 минут настояться.
В большой сковороде разогреть оливковое масло, выложить мясо, жарить на медленном огне, около 2-3 минут, до розового цвета со всех сторон. Переложить на тарелку, отставить в сторону.
На 6 сервировочных тарелок выложить салатные листья, сверху помидоры, авокадо, фасоль и лук. Сверху выложить ломтики свиного филе, сбрызнуть заправкой.
Пальчики оближешь!