Рогалики "Изумительные"
Рогалики "Изумительные"
Эти рогалики по структуре получаются похожими на слоёные, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- 400 г. масла сливочного,
- 200 г. сметаны,
- 100 г. дрожжей,
- 3 куриных яйца,
- 5 ст. пшеничной муки,
- 40 г. ванильного сахара,
- 3/4 ч.л. соли,
Начинка:
- джем (клубничный или малиновый),
- орехи (грецкие, миндаль или другие).
Обсыпка:
- 3 ст.л. коричневого или белого сахара.
Приготовление:
Сливочное масло за 30 минут до приготовления достать из холодильника. Так оно станет мягким.
В сметану раскрошить дрожжи, перемешать, добавить мягкое масло. Слегка взбить яйцо и добавить его в смесь, добавить ванильный сахар.
Просеять муку с солью. Сначала всыпать 4 стакана, замесить тесто и постепенно добавить остатки муки. Тесто получается мягкое. Вымешивать 3 минуты до однородности.
Разделить тесто на 6-8 частей и убрать в морозилку на 30 минут.
Для начинки используем магазинный джем или своего приготовления. Можно также использовать не жидкое варенье, чтобы оно не растеклось при выпечке. Крупно рубим орехи.
Миску с тестом перемещаем из морозилки в холодильник, достаём по одному кусочку теста и раскатываем в круг толщиной примерно 3-4 мм. Разрезаем на 12 частей. На широкую часть выкладываем немного джема, орехов и сворачиваем рогалики.
Берём по одному рогалику, верхней стороной окунаем в яйцо, затем в сахар. Выкладываем на противень, покрытый бумагой для запекания и промазанный, оставляя расстояние между рогаликами. Во время выпечки они сильно увеличиваются в размерах.
Выпекать при температуре 200 градусов примерно 12-15 минут.
Вкусно и просто!
Эти рогалики по структуре получаются похожими на слоёные, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты:
- 400 г. масла сливочного,
- 200 г. сметаны,
- 100 г. дрожжей,
- 3 куриных яйца,
- 5 ст. пшеничной муки,
- 40 г. ванильного сахара,
- 3/4 ч.л. соли,
Начинка:
- джем (клубничный или малиновый),
- орехи (грецкие, миндаль или другие).
Обсыпка:
- 3 ст.л. коричневого или белого сахара.
Приготовление:
Сливочное масло за 30 минут до приготовления достать из холодильника. Так оно станет мягким.
В сметану раскрошить дрожжи, перемешать, добавить мягкое масло. Слегка взбить яйцо и добавить его в смесь, добавить ванильный сахар.
Просеять муку с солью. Сначала всыпать 4 стакана, замесить тесто и постепенно добавить остатки муки. Тесто получается мягкое. Вымешивать 3 минуты до однородности.
Разделить тесто на 6-8 частей и убрать в морозилку на 30 минут.
Для начинки используем магазинный джем или своего приготовления. Можно также использовать не жидкое варенье, чтобы оно не растеклось при выпечке. Крупно рубим орехи.
Миску с тестом перемещаем из морозилки в холодильник, достаём по одному кусочку теста и раскатываем в круг толщиной примерно 3-4 мм. Разрезаем на 12 частей. На широкую часть выкладываем немного джема, орехов и сворачиваем рогалики.
Берём по одному рогалику, верхней стороной окунаем в яйцо, затем в сахар. Выкладываем на противень, покрытый бумагой для запекания и промазанный, оставляя расстояние между рогаликами. Во время выпечки они сильно увеличиваются в размерах.
Выпекать при температуре 200 градусов примерно 12-15 минут.
Вкусно и просто!