Тефтели с подливкой (как в детстве)

Тефтели с подливкой (как в детстве)
Вы помните этот вкус. Быть может, из школьной столовой или из детского сада.
Ингредиенты:

Тефтели:
- 500 г. мясного фарша (говядина или свинина),
- 1 куриное яйцо,
- 0,5 ст. риса,
- 1 средняя луковица,
- 1 ч.л. соли.
Подлива:
- 1,5 ст. воды,
- 1 ст.л. сметаны,
- 1 ст.л. муки,
- 1 ч.л. пасты томатной,
- лавровый лист.
Приготовление:
Измельчаем лук и заранее обжариваем до прозрачного состояния. После этого соединяем его с рисом и фаршем. Посыпаем солью. Прокручиваем лук и фарш через мясорубку, складываем рис, посыпаем солью. Мнём смесь руками. Делаем тефтели небольшого размера.
Обваляем тефтели в муке. Складываем на сковороду с горячим растительным маслом, на некотором расстоянии друг от друга. Обжариваем 3 минуты с одной стороны. Сразу не накрываем крышкой, чтобы тефтельки не развалились. Осторожно переворачиваем, обжариваем со второй стороны 3 минуты: тефтели должны схватиться.
Заливаем стаканом кипятка приблизительно до половины уровня тефтелек. Добавляем немного соли, томатную пасту, разведённую водой, лавровый листик. Накрываем крышкой, готовим тефтельки в подливке 15 минут на небольшом огне.
Вкус детства!