Суп «Минестра»
Суп «Минестра»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бекон 150 г.
Лук репчатый 50 г.
Репа 80 г.
Морковь 80 г.
Лук-порей 40 г.
Картофель 160 г.
Белокочанная капуста 100 г.
Зеленый горошек 60 г.
Чеснок 10 г.
Зеленая стручковая фасоль 50 г.
Рис 30 г.
Базилик 6 г.
Сыр 60 г.
Лавровый лист 1 шт.
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовить откидной рис. Постную часть бекона нарезать кубиками и слегка обжарить с тонко нашинкованным луком до бледно-золотистого цвета. Белокочанную капусту, морковь, репу, лук-порей, картофель нарезать ломтиками, добавить базилик, чабрец, лавровый лист и спассеровать.
2. Залить бульоном или водой, положить очищенные от кожицы и зерен помидоры, зеленый горошек, нарезанные стручки фасоли и варить на медленном огне 8–10 минут, положить рис и довести до кипения.
3. Оставшуюся часть жирного бекона растереть вместе с чесноком и ввести в суп. Отдельно подать тертый сыр.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бекон 150 г.
Лук репчатый 50 г.
Репа 80 г.
Морковь 80 г.
Лук-порей 40 г.
Картофель 160 г.
Белокочанная капуста 100 г.
Зеленый горошек 60 г.
Чеснок 10 г.
Зеленая стручковая фасоль 50 г.
Рис 30 г.
Базилик 6 г.
Сыр 60 г.
Лавровый лист 1 шт.
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовить откидной рис. Постную часть бекона нарезать кубиками и слегка обжарить с тонко нашинкованным луком до бледно-золотистого цвета. Белокочанную капусту, морковь, репу, лук-порей, картофель нарезать ломтиками, добавить базилик, чабрец, лавровый лист и спассеровать.
2. Залить бульоном или водой, положить очищенные от кожицы и зерен помидоры, зеленый горошек, нарезанные стручки фасоли и варить на медленном огне 8–10 минут, положить рис и довести до кипения.
3. Оставшуюся часть жирного бекона растереть вместе с чесноком и ввести в суп. Отдельно подать тертый сыр.
Приятного аппетита!