Мясо под сырно-майонезной шубой
Мясо под сырно-майонезной шубой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры 4 шт.
Пшеничная мука 200 г.
Свиная шея 1 кг.
Сыр 250 г.
Майонез 300 г.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молотый красный перец по вкусу
Рафинированное масло по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свиную шейку нарезать на крупные толстые ломти. Отбить хорошенько, но не до тряпочного состояния. В идеале отбить рукояткой ножа или обыкновенным молотком (на молоток надеть пакетик), тогда мясо не теряет сочности.
2. Насыпать на доску муку, добавить соль, черный перец и красный перец (сладкий), перемешать всё с мукой. Разогреть в сковороде растительное масло. Обвалять мясо в панировочной мучной смеси и обжарить с двух сторон. Можно не обжаривать мясо до полной готовности.
3. Когда всё мясо обжарено, включить духовку. Мясо выложить в форму. Натереть сыр на крупной терке. Майонез смешать с большей частью сыра. Немного сыра оставить для посыпки. Нарезать помидоры на кружочки.
4. Помидоры выложить на мясо, от их сока оно размягчится еще больше и приобретет кислинку. Сверху выложить сырно-майонезную смесь, еще присыпать сыром для красивой корочки. Заложить форму в духовку. Запекать 15 минут при температуре примерно 180 градусов.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры 4 шт.
Пшеничная мука 200 г.
Свиная шея 1 кг.
Сыр 250 г.
Майонез 300 г.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молотый красный перец по вкусу
Рафинированное масло по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Свиную шейку нарезать на крупные толстые ломти. Отбить хорошенько, но не до тряпочного состояния. В идеале отбить рукояткой ножа или обыкновенным молотком (на молоток надеть пакетик), тогда мясо не теряет сочности.
2. Насыпать на доску муку, добавить соль, черный перец и красный перец (сладкий), перемешать всё с мукой. Разогреть в сковороде растительное масло. Обвалять мясо в панировочной мучной смеси и обжарить с двух сторон. Можно не обжаривать мясо до полной готовности.
3. Когда всё мясо обжарено, включить духовку. Мясо выложить в форму. Натереть сыр на крупной терке. Майонез смешать с большей частью сыра. Немного сыра оставить для посыпки. Нарезать помидоры на кружочки.
4. Помидоры выложить на мясо, от их сока оно размягчится еще больше и приобретет кислинку. Сверху выложить сырно-майонезную смесь, еще присыпать сыром для красивой корочки. Заложить форму в духовку. Запекать 15 минут при температуре примерно 180 градусов.
Приятного аппетита!