Суп раковый

Суп раковый
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Раки 15 шт.
Пшеничная мука 2 ст.л.
Лук репчатый 1 головка
Растительное масло 3 ст.л.
Чеснок 4 зубчика
Рис 2 ст.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Кислое молоко 1/2 стакана
Петрушка по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Раков сварить в подсоленной воде. Бульон не выливать. Вынуть шейки и мякоть из клешней.
2. Спассеровать муку, масло, мелко порезанный лук и чеснок. Развести бульоном, в котором варились раки, и довести до кипения.
3. Затем положить рис и мясо раков. Варить до готовности, затем добавить отваренные вкрутую яйца, кислое молоко, поперчить и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!