Корниш пасти

Корниш пасти
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пшеничная мука 700 г
Топленое масло 150 г
Сливочное масло 155 г
Вода 210 мл
Говяжья диафрагма 450 г
Картофель 450 г
Морковь 250 г
Лук репчатый 200 г
Яйцо куриное 1 шт.
Молоко 50 мл
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Перемешать масло с мукой так, чтобы получились крошки. Затем добавить столовую ложку соли и холодную воду и замесить упругое тесто. Обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.
2. Мясо нарезать средним кубиком. Все овощи нарезать мелким кубиком. Перемешать.
3. Раскатать тесто и вырезать круги диаметром примерно 20 см. Можно воспользоваться тарелкой.
4. Выложить на половину круга теста начинку, хорошо посыпать солью и перцем.
5. Смочить края теста водой, плотно соединить края теста между собой. Надавить на край пасти указательным пальцем, а большим пальцем подвернуть краешек теста к центру пасти. Так проделать по всему пирожку, а крайние уголки подвернуть
6. Смазать пирожки взбитым яйцом с молоком и отправить в духовку с конвекцией, разогретую до 170 градусов, на 50-55 минут.
Приятного аппетита!