Шумные рестораны всегда были причиной жалоб гостей, но, как выяснилось, они «помогают» не только огл
Шумные рестораны всегда были причиной жалоб гостей, но, как выяснилось, они «помогают» не только оглохнуть, но и нарастить бока. Именно к такому выводу пришли американские исследователи. Они обнаружили, что громкая музыка в ресторанах вызывает у посетителей желание заказывать бургеры и картошку фри вместо полезных салатов.
Чем выше уровень шума — тем больше вероятность (на целых 20% !), что клиенту захочется чего-то очень вкусного, но при этом жирного и вредного. Стройное и мягкое, негромкое звучание музыки вроде джаза не вызывает учащенного сердцебиения и выброса адреналина в кровь, что помогает нам лучше контролировать свой выбор и не поддаваться соблазнам. Громкий и ритмичный рок, напротив, будто кричит «Была не была!», и мы в состоянии эйфории заказываем мясо под сырной шапкой с большой порцией жареной картошки. И пиво. И потом еще одно. И еще.
Чем выше уровень шума — тем больше вероятность (на целых 20% !), что клиенту захочется чего-то очень вкусного, но при этом жирного и вредного. Стройное и мягкое, негромкое звучание музыки вроде джаза не вызывает учащенного сердцебиения и выброса адреналина в кровь, что помогает нам лучше контролировать свой выбор и не поддаваться соблазнам. Громкий и ритмичный рок, напротив, будто кричит «Была не была!», и мы в состоянии эйфории заказываем мясо под сырной шапкой с большой порцией жареной картошки. И пиво. И потом еще одно. И еще.