Круассаны с омлетом а-ля Аньес Сорель

Круассаны с омлетом а-ля Аньес Сорель
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Перец черный молотый 2 г
Сахар 20 г
Соль 2 г
Круассан 4 шт.
Сливочное масло 20 г
Яйцо куриное 4 шт.
Белый винный уксус 20 мл
Шампиньоны 100 г
Телячий язык 100 г
Куриное филе 200 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Обжарить на сливочном масле нарезанные маленькими кубиками шампиньоны, вареное куриное филе и телячий язык. Спрыснуть содержимое сковороды уксусом, посолить, поперчить и потушить пару минут.
2. После этого залить блюдо слегка взбитыми яйцами, посолить, поперчить, в гомеопатических дозах сдобрить сахаром (хватит щепотки) и довести на медленном огне до готовности под крышкой.
3. Круассаны подогреть в микроволновке, духовке или на сухой сковороде, срезать макушки и нафаршировать омлетом.
4. Идеально дополнит завтрак плотный и насыщенный вкус кофе.
Приятного аппетита!