Помидоры, фаршированные семгой и каперсами

Помидоры, фаршированные семгой и каперсами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Помидоры 2 шт.
Филе семги 450 г
Каперсы 1,5 ст.л.
Оливковое масло 3 ст.л.
Петрушка 40 г
Чеснок 2 зубчика
Панировочные сухари 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разрезать помидоры поперек пополам и с помощью ложки с острым краем удалить семена и мякоть. Обсушить помидоры бумажным полотенцем и отложить. (Мякоть можно использовать для чего-нибудь другого.)
2. Освободить семгу от кожи и костей, нарезать мелкими кубиками и положить в миску. Нарезать каперсы, чеснок, петрушку и соединить с семгой. Добавить одну столовую ложку панировочных сухарей, три столовые ложки оливкового масла, соль, перец и перемешать.
3. Плотно начинить помидоры смесью с семгой, так чтобы сверху получилась горка. Посыпать сверху оставшимися панировочными сухарями и сбрызнуть оливковым маслом.
4. Положить помидоры в смазанную маслом форму и запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно тридцать пять минут — или пока они не зарумянятся.
Приятного аппетита!