Щи из молодой капусты с побегами чеснока
Щи из молодой капусты с побегами чеснока
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные крылья 2 кг
Лук репчатый 3 головки
Сельдерей 2 стебля
Морковь 3 шт.
Капуста 1 кг
Помидоры 400 г
Сахар 1 ст.л.
Тимьян 5 г
Лавровый лист 1 шт.
Петрушка 20 г
Картофель 500 г
Перья чеснока 50 г
Подсолнечное масло 50 мл
Оливковое масло 50 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сметана по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные крылья уложить на противень, полить подсолнечным маслом, посыпать крупно нарубленным сельдереем, крупно нарубленной морковью (1 шт.) и луком (1 шт.). Поставить в духовку, разогретую до 220 градусов, на полчаса — до тех пор, пока крылья не запекутся до золотистой корочки.
2. Запеченные крылья вместе с печеными овощами положить в кастрюлю, залить тремя литрами воды и варить полчаса, снимая пену, после чего добавить лавровый лист, тимьян и стебли петрушки и варить еще полчаса.
3. Капусту тонко нашинковать. Нарезать морковь, помидоры и лук мелкими кубиками. На оливковом масле в глубоком сотейнике пожарить до карамельного цвета морковь и лук, добавить помидоры и тушить десять минут, после чего добавить нарезанную мелкими кубиками картошку и нашинкованную капусту. Варить двадцать минут, попробовать, посолить и поперчить и добавить в кастрюлю с крыльями..
4. Снять щи с огня, дать десять минут настояться и подавать, заправляя в тарелке сметаной, рубленой петрушкой и тонко нарезанными побегами чеснока.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриные крылья 2 кг
Лук репчатый 3 головки
Сельдерей 2 стебля
Морковь 3 шт.
Капуста 1 кг
Помидоры 400 г
Сахар 1 ст.л.
Тимьян 5 г
Лавровый лист 1 шт.
Петрушка 20 г
Картофель 500 г
Перья чеснока 50 г
Подсолнечное масло 50 мл
Оливковое масло 50 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сметана по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриные крылья уложить на противень, полить подсолнечным маслом, посыпать крупно нарубленным сельдереем, крупно нарубленной морковью (1 шт.) и луком (1 шт.). Поставить в духовку, разогретую до 220 градусов, на полчаса — до тех пор, пока крылья не запекутся до золотистой корочки.
2. Запеченные крылья вместе с печеными овощами положить в кастрюлю, залить тремя литрами воды и варить полчаса, снимая пену, после чего добавить лавровый лист, тимьян и стебли петрушки и варить еще полчаса.
3. Капусту тонко нашинковать. Нарезать морковь, помидоры и лук мелкими кубиками. На оливковом масле в глубоком сотейнике пожарить до карамельного цвета морковь и лук, добавить помидоры и тушить десять минут, после чего добавить нарезанную мелкими кубиками картошку и нашинкованную капусту. Варить двадцать минут, попробовать, посолить и поперчить и добавить в кастрюлю с крыльями..
4. Снять щи с огня, дать десять минут настояться и подавать, заправляя в тарелке сметаной, рубленой петрушкой и тонко нарезанными побегами чеснока.
Приятного аппетита!