Чаудер с треской и кукурузой
Чаудер с треской и кукурузой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе трески 350 г
Свежая кукуруза 350 г
Зеленый лук 8 стеблей
Бекон 3 куска
Картофель 2 шт.
Чеснок 5 г
Пшеничная мука 2 ст.л.
Молоко 2% 450 мл
Куриный бульон 450 мл
Сливки 10% 60 мл
Свежий тимьян 3 стебля
Крупная соль3/4 ч.л.
Перец черный молотый 1/4 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Ломтики бекона разрезать наискосок, поджарить до хруста. Переложить на тарелку с бумажными полотенцами, разломать поджаренный бекон на кусочки.
2. В том же сотейнике за пару минут обжарить тонко нарезанные белые части луковых стеблей. Добавить измельченный чеснок, через минуту всыпать муку, еще две минуты часто помешивать овощи. Отправить в сотейник некрупные кубики картошки, молоко и бульон (не слишком соленый), листочки тимьяна, посолить, поперчить.
3. Довести до кипения, варить суп еще десять минут на огне чуть ниже среднего, после чего закинуть в сотейник рыбу, нарезанную небольшими кусочками, кукурузу (можно и замороженную) и две трети бекона, готовить еще пять минут.
4. Вмешать сливки (10%-ные или обезжиренные) и три четверти зеленых частей лука, мелко нарезанного. Через две минуты снять суп с огня, разлить по тарелкам, украсить порции оставшимся зеленым луком и кусочками бекона.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Филе трески 350 г
Свежая кукуруза 350 г
Зеленый лук 8 стеблей
Бекон 3 куска
Картофель 2 шт.
Чеснок 5 г
Пшеничная мука 2 ст.л.
Молоко 2% 450 мл
Куриный бульон 450 мл
Сливки 10% 60 мл
Свежий тимьян 3 стебля
Крупная соль3/4 ч.л.
Перец черный молотый 1/4 ч.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Ломтики бекона разрезать наискосок, поджарить до хруста. Переложить на тарелку с бумажными полотенцами, разломать поджаренный бекон на кусочки.
2. В том же сотейнике за пару минут обжарить тонко нарезанные белые части луковых стеблей. Добавить измельченный чеснок, через минуту всыпать муку, еще две минуты часто помешивать овощи. Отправить в сотейник некрупные кубики картошки, молоко и бульон (не слишком соленый), листочки тимьяна, посолить, поперчить.
3. Довести до кипения, варить суп еще десять минут на огне чуть ниже среднего, после чего закинуть в сотейник рыбу, нарезанную небольшими кусочками, кукурузу (можно и замороженную) и две трети бекона, готовить еще пять минут.
4. Вмешать сливки (10%-ные или обезжиренные) и три четверти зеленых частей лука, мелко нарезанного. Через две минуты снять суп с огня, разлить по тарелкам, украсить порции оставшимся зеленым луком и кусочками бекона.
Приятного аппетита!