Шалтибарщай

Шалтибарщай
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Свекла 200 г
Огурцы 150 г
Лук репчатый 100 г
Зеленый лук 50 г
Укроп 50 г
Яйцо куриное 2 шт.
Кефир 1,5 л
Лимон 1/2 шт.
Картофель 200 г
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Отварить свеклу до готовности, это займет около часа, в зависимости от размера.
2. Картофель очистить, нарезать крупными кусками на один укус и сварить в подсоленной воде.
3. Свеклу и огурцы нарезать соломкой.
4. Вареные яйца натереть на терке, зелень измельчить. Лук нарезать небольшим кубиком.
5. В большой чаше смешать кефир и нарезанные ингредиенты, добавив сок половины лимона.
6. Посолить по вкусу, разлить по тарелками и посыпать нарезанной зеленью. Подавать с теплым картофелем на отдельной тарелке.
Приятного аппетита!