Сырники книжкою
Сырники книжкою
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пшеничная мука 500 г
Свежие дрожжи 20 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сыворотка 1,5 л
Сливочное масло 50 г
Растительное масло 50 мл
Творог 500 г
Сахар 4 ст.л.
Соль 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Из 2 литров скисшего молока получается как раз нужное количество свежего творога, а на сыворотке можно замесить тесто для блинов.
2. В стакане теплой воды растворяем дрожжи, добавляем ложку сахара. Дадим дрожжам ожить. На это уйдет минут 15, не больше. Затем смешиваем при помощи миксера все ингредиенты (сыворотки льем до консистенции жидкой сметаны) и ставим в теплое место примерно на час. Пару раз придется тесто помешать, чтобы оно осело.
3. Добавляем сыворотку, доводя консистенцию теста до необходимой. Тесто должно быть густоты свежего кефира и хорошо пузыриться.
4. Жарим блины на блинной сковороде, смазывая ее растительным маслом.
5. Снимаем блин со сковороды и кладем его на большую плоскую тарелку.
6. Смазываем одну половину блина тонким слоем подслащенного творога. Складываем блин пополам, накрывая несмазанной половиной смазанную. Теперь намазываем творог на сложенный блин и вновь складываем, чтобы получился треугольник (ну, если точно, то сектор).
7. Кладем сложенный вчетверо блин на тарелку.
8. Перед подачей разогреваем на сливочном масле треугольнички и подаем как обычно — со сметаной, медом, вареньем.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Пшеничная мука 500 г
Свежие дрожжи 20 г
Яйцо куриное 3 шт.
Сыворотка 1,5 л
Сливочное масло 50 г
Растительное масло 50 мл
Творог 500 г
Сахар 4 ст.л.
Соль 1 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Из 2 литров скисшего молока получается как раз нужное количество свежего творога, а на сыворотке можно замесить тесто для блинов.
2. В стакане теплой воды растворяем дрожжи, добавляем ложку сахара. Дадим дрожжам ожить. На это уйдет минут 15, не больше. Затем смешиваем при помощи миксера все ингредиенты (сыворотки льем до консистенции жидкой сметаны) и ставим в теплое место примерно на час. Пару раз придется тесто помешать, чтобы оно осело.
3. Добавляем сыворотку, доводя консистенцию теста до необходимой. Тесто должно быть густоты свежего кефира и хорошо пузыриться.
4. Жарим блины на блинной сковороде, смазывая ее растительным маслом.
5. Снимаем блин со сковороды и кладем его на большую плоскую тарелку.
6. Смазываем одну половину блина тонким слоем подслащенного творога. Складываем блин пополам, накрывая несмазанной половиной смазанную. Теперь намазываем творог на сложенный блин и вновь складываем, чтобы получился треугольник (ну, если точно, то сектор).
7. Кладем сложенный вчетверо блин на тарелку.
8. Перед подачей разогреваем на сливочном масле треугольнички и подаем как обычно — со сметаной, медом, вареньем.
Приятного аппетита!