Мексиканский суп с фрикадельками
Мексиканский суп с фрикадельками
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 4 зубчика
Семена тмина 1 ч.л.
Молодые кабачки 2 шт.
Паста из перцев чипотле 3 ст.л.
Консервированная кукуруза 1 банка
Консервированные помидоры 1 банка
Мясной бульон 1 л
Перец чили хлопьями 1 ч.л.
Говяжий фарш 400 г
Молотые сухари 50 г
Молоко 1/2 стакана
Оливковое масло по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Морская соль по вкусу
Кукурузные чипсы 20 г
Рубленная кинза (кориандр) 4 ст.л.
Консервированный перец халапеньо 2 ст.л.
Орегано щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сухари замочить в молоке. В глубокую миску выложить фарш.
2. Мелко нарубленный лук (1 шт.) и 2 зубчика чеснока обжаривать 5 минут на оливковом масле, добавить хлопья чили, посолить, слегка поперчить, потомить еще минутку и переложить в миску с фаршем, туда же добавить сухари с молоком. Посолить, поперчить, тщательно перемешать.
3. Большую тарелку немного смазать маслом. Из фарша скатать фрикадельки небольшого размера, положить на тарелку.
4. В кастрюлю налить немного масла, обжарить оставшиеся мелко нарубленные лук и чеснок, добавить по щепотке перца и соли, затем тмин, обжаривать еще минуту, выложить в кастрюлю фрикадельки, обжаривать уже все вместе до румяности.
5. Положить пасту чипотле, перемешать, следом отправить в кастрюлю консервированные помидоры, залить бульоном, посыпать орегано и довести до кипения. Убавить огонь.
6. Варить 20 минут. Затем добавить нарезанные кубиками кабачки и кукурузу. Варить еще 5 минут.
7. Разлить суп по тарелкам, посыпать накрошенными чипсами, кинзой, по желанию добавить перец халапеньо.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук репчатый 2 головки
Чеснок 4 зубчика
Семена тмина 1 ч.л.
Молодые кабачки 2 шт.
Паста из перцев чипотле 3 ст.л.
Консервированная кукуруза 1 банка
Консервированные помидоры 1 банка
Мясной бульон 1 л
Перец чили хлопьями 1 ч.л.
Говяжий фарш 400 г
Молотые сухари 50 г
Молоко 1/2 стакана
Оливковое масло по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Морская соль по вкусу
Кукурузные чипсы 20 г
Рубленная кинза (кориандр) 4 ст.л.
Консервированный перец халапеньо 2 ст.л.
Орегано щепотка
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сухари замочить в молоке. В глубокую миску выложить фарш.
2. Мелко нарубленный лук (1 шт.) и 2 зубчика чеснока обжаривать 5 минут на оливковом масле, добавить хлопья чили, посолить, слегка поперчить, потомить еще минутку и переложить в миску с фаршем, туда же добавить сухари с молоком. Посолить, поперчить, тщательно перемешать.
3. Большую тарелку немного смазать маслом. Из фарша скатать фрикадельки небольшого размера, положить на тарелку.
4. В кастрюлю налить немного масла, обжарить оставшиеся мелко нарубленные лук и чеснок, добавить по щепотке перца и соли, затем тмин, обжаривать еще минуту, выложить в кастрюлю фрикадельки, обжаривать уже все вместе до румяности.
5. Положить пасту чипотле, перемешать, следом отправить в кастрюлю консервированные помидоры, залить бульоном, посыпать орегано и довести до кипения. Убавить огонь.
6. Варить 20 минут. Затем добавить нарезанные кубиками кабачки и кукурузу. Варить еще 5 минут.
7. Разлить суп по тарелкам, посыпать накрошенными чипсами, кинзой, по желанию добавить перец халапеньо.
Приятного аппетита!