Пряный чечевичный суп с помидорами

Пряный чечевичный суп с помидорами
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Красная чечевица 1,5 стакана
Помидоры 400 г
Овощной бульон 1,5 л
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Корень имбиря 2 шт.
Красный перец чили 1 шт.
Семена кориандра 1/2 ч.л.
Кумин (зира) 1/2 ч.л.
Лимонный сок 1 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук, чеснок, имбирь и чили мелко нарезать (чили предварительно освободить от семян).
2. Помидоры нарезать кубиками (помидоры можно предварительно бланшировать — залить кипятком на 1 минуту, обдать холодной водой и очистить от кожицы).
3. Семена кориандра и кумина раздавить.
4. В кастрюле с толстым дном разогреть 2–3 столовые ложки оливкового масла.
5. Обжарить лук, чеснок, чили в течение 4–5 минут на среднем огне.
6. Добавить кориандр и кумин, помидоры, сахар, готовить 2–3 минуты.
7. Добавить горячий бульон, чечевицу, довести до кипения, варить на слабом до готовности чечевицы.
8. Добавить в суп лимонный сок, перемешать. Подавать, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!