Фаршированные перцы в сметанно-томатном соусе
Фаршированные перцы в сметанно-томатном соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говяжий фарш 300 г
Свиной фарш 150 г
Сладкий перец 3 шт.
Лук 1 шт.
Рис арборио 0,3 стакана
Сметана 200 г
Консервированные помидоры 100 г
Пшеничная мука 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молотый мускатный орех по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Дать рису закипеть и варить минут 5 до полуготовности. Снять, остудить.
2. Лук измельчить. Смешать 2 вида фарша, лук, соль и перец и остывший рис.
3. Перцы разрезать на половинки и очистить. Плотно заполнить фаршем и положить (или поставить) в глубокую кастрюлю.
4. В глубокой сковородке разогреть муку (2 минуты). Добавить и томаты, тщательно перемешать венчиком. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Обязательно пробовать: если соус слишком кислый, добавить сметаны. Держать на огне 10 минут.
5. Залить перцы соусом (он должен закрывать их хотя бы до середины) и тушить под крышкой на медленном огне около 30 минут, пока перцы не размягчатся.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Говяжий фарш 300 г
Свиной фарш 150 г
Сладкий перец 3 шт.
Лук 1 шт.
Рис арборио 0,3 стакана
Сметана 200 г
Консервированные помидоры 100 г
Пшеничная мука 2 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Молотый мускатный орех по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Дать рису закипеть и варить минут 5 до полуготовности. Снять, остудить.
2. Лук измельчить. Смешать 2 вида фарша, лук, соль и перец и остывший рис.
3. Перцы разрезать на половинки и очистить. Плотно заполнить фаршем и положить (или поставить) в глубокую кастрюлю.
4. В глубокой сковородке разогреть муку (2 минуты). Добавить и томаты, тщательно перемешать венчиком. Посолить, поперчить и приправить мускатным орехом. Обязательно пробовать: если соус слишком кислый, добавить сметаны. Держать на огне 10 минут.
5. Залить перцы соусом (он должен закрывать их хотя бы до середины) и тушить под крышкой на медленном огне около 30 минут, пока перцы не размягчатся.
Приятного аппетита!