Овощной суп-пюре из кабачков

Овощной суп-пюре из кабачков
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Кабачки 500 г
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Лук-порей 1 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Растительное масло 2 ст.л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Кабачки, картошку и морковку почистить и нарезать средними кусочками.
2. Уложить овощи в кастрюлю, залить водой (чтобы покрыла овощи на 1 см). Сварить овощи до готовности. Посолить.
3. В это время лук нарезать и поджарить его на растительном масле.
4. Слить лишний овощной бульон (если получилось слишком много), к овощам добавить лук. Измельчить блендером суп в пюре, поперчить и посолить (если необходимо).
Приятного аппетита!