Говяжьи щечки с полентой

Говяжьи щечки с полентой
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Полента 125 г
Говяжьи щечки 20 г
Кресс-салат 2 г
Соус демигляс 6 г
Сыр горгонзола 20 г
Морковь 25 г
Лук репчатый 25 г
Лук-порей 20 г
Стебель сельдерея 10 г
Помидоры в собственном соку 50 г
Лавровый лист 1 г
Перец черный молотый 1 г
Пшеничная мука 40 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Овощи нарезать произвольно и обжарить на растительном масле.
2. Затем добавить томатную пасту и пассеровать вместе с овощами на небольшом огне.
3. Добавить томаты в собственном соку и залить водой.
4. Щечки обвалять в муке и обжарить по 1 минуте с каждой стороны на растительном масле.
5. Обжаренные щечки добавить к овощам и томить на среднем огне до готовности.
6. Говяжьи щечки достать, а соус протереть через сито.
7. Чтобы приготовить поленту, необходимо довести воду до кипения.
8. Добавить сливочное масло и постепенно всыпать поленту, помешивая венчиком.
9. Варить, постоянно помешивая до консистенции каши.
10. В самом конце добавить сыр.
Приятного аппетита!