Брускетта с ростбифом
Брускетта с ростбифом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Чеснок 3 г
Оливковое масло 50 мл
Цельнозерновой хлеб 30 г
Ростбиф 50 г
Смесь салатных листьев 15 г
Маринованные огурцы 10 г
Помидоры 20 г
Вустерширский соус 10 г
Соус «Винегрет» 5 мл
Клюквенный соус 5 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар 60 г
Французская горчица 10 г
Тимьян 5 г
Клюква 100 г
Вода 200 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для клюквенного соуса: в воду положить клюкву, добавить 50 грамм сахара, 3 грамма тимьяна, 3 грамма чеснока, соль и перец по вкусу. Уварить до густой консистенции.
2. Чтобы замариновать мясо, нужно смешать 50 грамм оливкового масла, 5 грамм соуса ворчестер, 10 грамм сахара, горчицу, 2 грамма тимьяна и соль, перец. Положить в эту смесь мариноваться мясо в холодильник. Если это 1 кг мяса, то оставить мариноваться на 6–8 часов.
3. После того как мясо замариновалось, запечь мясо в духовке. Время запекания соответствует весу — если это 1 кг мяса, то запекать 1 час. Затем остудить мясо и тонко нарезать поперек волокон.
4. Зерновой хлеб подсушить на оливковом масле. Листья салата заправить соусом винегрет, добавить клюквенный соус и выложить на хлеб.
5. Огурец маринованный и томаты нарезать кружочками и выложить на брускетту, сверху уложить ростбиф.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Чеснок 3 г
Оливковое масло 50 мл
Цельнозерновой хлеб 30 г
Ростбиф 50 г
Смесь салатных листьев 15 г
Маринованные огурцы 10 г
Помидоры 20 г
Вустерширский соус 10 г
Соус «Винегрет» 5 мл
Клюквенный соус 5 мл
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сахар 60 г
Французская горчица 10 г
Тимьян 5 г
Клюква 100 г
Вода 200 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для клюквенного соуса: в воду положить клюкву, добавить 50 грамм сахара, 3 грамма тимьяна, 3 грамма чеснока, соль и перец по вкусу. Уварить до густой консистенции.
2. Чтобы замариновать мясо, нужно смешать 50 грамм оливкового масла, 5 грамм соуса ворчестер, 10 грамм сахара, горчицу, 2 грамма тимьяна и соль, перец. Положить в эту смесь мариноваться мясо в холодильник. Если это 1 кг мяса, то оставить мариноваться на 6–8 часов.
3. После того как мясо замариновалось, запечь мясо в духовке. Время запекания соответствует весу — если это 1 кг мяса, то запекать 1 час. Затем остудить мясо и тонко нарезать поперек волокон.
4. Зерновой хлеб подсушить на оливковом масле. Листья салата заправить соусом винегрет, добавить клюквенный соус и выложить на хлеб.
5. Огурец маринованный и томаты нарезать кружочками и выложить на брускетту, сверху уложить ростбиф.
Приятного аппетита!