Беф бургиньон с шоколадом

Беф бургиньон с шоколадом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Красное сухое вино 750 мл
Говядина 800 г
Морковь 1 шт.
Томатная паста 2 ч.л.
Лук 2 головки
Прованские травы 1 ст.л.
Чеснок 2 зубчика
Сливочное масло 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Сельдерей 3 стебля
Черный шоколад 70% 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Мясо помыть, обсушить бумажным полотенцем и порезать на куски.
2. Лук и чеснок мелко порубить, морковь нарезать кружочками, сельдерей кусочками.
3. В кастрюле обжарить лук на сливочном масле до мягкости, переложить его в тарелку.
4. В кастрюлю сложить мясо, обжарить его со всех сторон.
5. Добавить к мясу обжаренный лук, чеснок, сельдерей, морковь, соль, перец и травы.
6. Залить вином и тушить на самом маленьком огне 2 часа, переодически помешивая.
7. За 15 минут до готовности добавить томатную пасту и шоколад, все перемешать.
Приятного аппетита!