Доро ват

Доро ват
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук репчатый 8 шт.
Растительное масло 6 ст.л.
Чеснок 6 зубчиков
Тертый имбирь 2 ч.л.
Куриный бульон 250 мл
Консервированные помидоры 400 г
Курица 1,3 кг
Кардамон по вкусу
Куркума 1/2 ч.л.
Корица на кончике ножа
Молотая гвоздика на кончике ножа
Мускатный орех на кончике ножа
Кайенский перец по вкусу
Яйцо куриное 4 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Свежая кинза (кориандр) по вкусу
Соль
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть масло в кастрюле, добавить лук и готовить 10 минут до мягкости. Добавить чеснок и имбирь и готовить 1-2 минуты.
2. Добавить в кастрюлю бульон с пассатой или помидорами. Довести до кипения, помешивая, около 10 минут, или пока жидкость не уварится и не загустеет. Приправить солью и перцем.
3. Добавить курицу и специи в кастрюлю, обвалять курицу в соусе. Снизить огонь, накрыть и готовить, помешивая, примерно 1 час, пока курица не будет готова. Добавить еще немного жидкости, если смесь кажется слишком густой.
4. Очистить яйца от скорлупы и проколоть их вилкой один-два раза. Добавить яйца в соус и подогреть смесь.
5. Украсить кориандром и луком и подавать с инджерой, лепешками или рисом.
Приятного аппетита!