Минестроне с брокколи и шпинатом
Минестроне с брокколи и шпинатом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель 2 шт.
Сельдерей 1 шт.
Цукини 1 шт.
Капуста брокколи 250 г
Чеснок 3 зубчика
Зеленая стручковая фасоль 200 г
Зеленый горошек 150 г
Паста 200 г
Шпинат 1 пучок
Помидоры 1 шт.
Тертый сыр пармезан по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук, морковь, картофель и цукини порежем некрупными кубиками. Сельдерей — полумесяцами.
2. Брокколи разберем на соцветия. Нарезанные овощи лучше держать в разных тарелках, чтобы запахи не смешивались раньше времени.
3. В сотейник нальем пару ложек оливкового масла и обжарим лук 2–3 минуты.
4. Когда он зазолотится, добавим чеснок и дождемся характерного запаха. Добавим туда же морковь, сельдерей и обжарим еще 3–5 минут.
5. Переложим поджарку в кастрюлю, добавим цукини, картофель и зальем горячей водой (воды должно быть в два раза больше, чем овощей).
6. Доведем до кипения, добавим стручковую фасоль и зеленый горошек, а также соль и перец.
7. Накроем кастрюлю крышкой и оставим вариться на небольшом огне 10 минут.
8. Выложим в суп пасту, перемешаем и оценим густоту. Если необходимо, дольем еще горячей воды и чуть увеличим огонь.
9. Через 5 минут добавим брокколи и шпинат.
10. Ошпарим помидор кипятком, снимем кожицу, нарежем кубиками и выложим в суп.
11. Вновь накроем крышкой и поварим на самом медленном огне еще 5 минут.
12. Горячий суп нальем в тарелки и посыпем пармезаном.
Приятного аппетита!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 2 шт.
Картофель 2 шт.
Сельдерей 1 шт.
Цукини 1 шт.
Капуста брокколи 250 г
Чеснок 3 зубчика
Зеленая стручковая фасоль 200 г
Зеленый горошек 150 г
Паста 200 г
Шпинат 1 пучок
Помидоры 1 шт.
Тертый сыр пармезан по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук, морковь, картофель и цукини порежем некрупными кубиками. Сельдерей — полумесяцами.
2. Брокколи разберем на соцветия. Нарезанные овощи лучше держать в разных тарелках, чтобы запахи не смешивались раньше времени.
3. В сотейник нальем пару ложек оливкового масла и обжарим лук 2–3 минуты.
4. Когда он зазолотится, добавим чеснок и дождемся характерного запаха. Добавим туда же морковь, сельдерей и обжарим еще 3–5 минут.
5. Переложим поджарку в кастрюлю, добавим цукини, картофель и зальем горячей водой (воды должно быть в два раза больше, чем овощей).
6. Доведем до кипения, добавим стручковую фасоль и зеленый горошек, а также соль и перец.
7. Накроем кастрюлю крышкой и оставим вариться на небольшом огне 10 минут.
8. Выложим в суп пасту, перемешаем и оценим густоту. Если необходимо, дольем еще горячей воды и чуть увеличим огонь.
9. Через 5 минут добавим брокколи и шпинат.
10. Ошпарим помидор кипятком, снимем кожицу, нарежем кубиками и выложим в суп.
11. Вновь накроем крышкой и поварим на самом медленном огне еще 5 минут.
12. Горячий суп нальем в тарелки и посыпем пармезаном.
Приятного аппетита!