Постный суп харчо
Постный суп харчо
Ингредиенты:
3 картофелины
100 -150 г. риса
2 луковицы
1 морковь среднего размера
2 зубца чеснока
4-5 штук чернослива
лавровый лист
1 стручок перца чили острого (или жгучего красного перца, можно молотого, по вкусу)
хмели-сунели
50 гр. томатного пюре + 100 г. ткемали соуса
по вкусу соль, свежая зелень кинзы, петрушки или укропа
Приготовление:
1.Воду вскипятить и добавить картофель нарезанный мелким кубиком. Пока, картофель варится на медленном огне. Мы готовим поджарку из овощей.
2.Лук режим мелким кубиком и обжариваем на растительном масле, когда лук начнет золотиться добавляем тертую морковь, жарим еще 2 - 3 минуты на медленном огне. Затем добавляем томатный сок и соус ткемали. Доводим соус до кипения и выключаем.
3.Картофель готов на половину, всыпаем промытый рис, перемешиваем, солим по вкусу.
4.Чернослив нарезаем тонкими полосками и бросаем в кипящий бульон. Добавляем 2 лавровых листочка и хмели-сунели.
5.Суп получается густоватый, это правильно.
Добавляем в кастрюлю поджарку с соусом, и острый перец. Даем покипеть еще пару минут, бросаем измельченный чеснок и зелень, выключаем. Накрываем крышкой и даем нашему супу харчо немного постоять, чтобы все специи отдали свой вкус и аромат.
Подаем к столу горячим. Кто любит, можно со сметаной. Обязательно при подаче добавьте еще свежей зелени сразу в тарелку и поставьте на стол.
Ингредиенты:
3 картофелины
100 -150 г. риса
2 луковицы
1 морковь среднего размера
2 зубца чеснока
4-5 штук чернослива
лавровый лист
1 стручок перца чили острого (или жгучего красного перца, можно молотого, по вкусу)
хмели-сунели
50 гр. томатного пюре + 100 г. ткемали соуса
по вкусу соль, свежая зелень кинзы, петрушки или укропа
Приготовление:
1.Воду вскипятить и добавить картофель нарезанный мелким кубиком. Пока, картофель варится на медленном огне. Мы готовим поджарку из овощей.
2.Лук режим мелким кубиком и обжариваем на растительном масле, когда лук начнет золотиться добавляем тертую морковь, жарим еще 2 - 3 минуты на медленном огне. Затем добавляем томатный сок и соус ткемали. Доводим соус до кипения и выключаем.
3.Картофель готов на половину, всыпаем промытый рис, перемешиваем, солим по вкусу.
4.Чернослив нарезаем тонкими полосками и бросаем в кипящий бульон. Добавляем 2 лавровых листочка и хмели-сунели.
5.Суп получается густоватый, это правильно.
Добавляем в кастрюлю поджарку с соусом, и острый перец. Даем покипеть еще пару минут, бросаем измельченный чеснок и зелень, выключаем. Накрываем крышкой и даем нашему супу харчо немного постоять, чтобы все специи отдали свой вкус и аромат.
Подаем к столу горячим. Кто любит, можно со сметаной. Обязательно при подаче добавьте еще свежей зелени сразу в тарелку и поставьте на стол.