Острый салат с креветками и дыней

Острый салат с креветками и дыней
На 2 порции :
- 10-12 крупных креветок
- 1/4 дыни
- 1/2 лимона
- 1 маленькая красная луковица
- 1 перчик чили
- 1 ч.л. меда
- 2-3 ст.л. воды
- 1 ст.л рубленных миндальных орехов или арахиса
- соль
- Луковицу очистить,нарезать как можно более мелкими кубиками, из чили удалить семена,так же мелко порезать.
- Выжать сок из половинки лимона,добавить воду,мед, щепотку соли,лук и перец.
- Подготовленные креветки поджарить в течение 3-4 минут до готовности,сразу переложить в маринад.Дать настояться минут 15.
- Дыню порезать тонкими пластинками,очистить от корки .
- Дыню и креветки выложить на тарелки,полить маринадом, посыпать рублеными орехами,по желанию добавить зелень кориандра.Подавать сразу.