Пирог с яблоками, сушёной вишней и меренгой

Пирог с яблоками, сушёной вишней и меренгой
Нам потребуется:
яйцо 2 шт
сахар 2 ст.л
кефир 3 ст.л
мука 200 гр
растительное масло 2 ст.л
разрыхлитель 1 ч.л.
Для начинки :
яблоки 2 шт
сушёная вишня 100 гр
Для меренги:
яичный белок 2 шт
сахарная пудра 3 ст.л (с горкой)
Яйца взбить с сахаром, добавить кефир и масло, ещё раз взбить. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Соединить две смеси и перемешать ложкой. Форму смазать растительным маслом ( лучше использовать разъёмную форму), вылить тесто в форму. Яблоки почистить, тонко нарезать и сбрызнуть лимонным соком. Добавить сушёную вишню и хорошо перемешать. Выложить начинку поверх теста. Белки взбить с сахарной пудрой до стойких пиков. Выложить белки на начинку и сделать ложкой " волны ". Поставить наш пирог в заранее разогретую духовку и выпекать при 170 градусах примерно 35-40 минут. Готовый пирог немного остудить, затем достать из формы.
Приятного чаепития!!!
Автор