Пончики с варёной сгущёнкой

Пончики с варёной сгущёнкой
Нам потребуется:
для теста:
молоко 500 мл
яйца 2 шт
масло сливочное или маргарин 125 гр
сахар 2 ст.л
соль 1,5 ч.л
дрожжи сухие 11 гр
вода 100 мл
мука 800 гр (+/-)
Молоко соединить с водой и немного подогреть. Добавить сахар и дрожжи. Оставить опару в тёплом месте на 15 минут для того чтобы дрожжи "ожили". Затем добавить яйца, растопленный маргарин и соль. Всё тщательно перемешать венчиком. Затем добавить просеянную муку и постепенно перемешивать ложкой. Выложить тесто на стол и месить руками, подсыпая муку. Тесто должно быть не сильно мягким, но и не забитым - средним. Тесто накрыть полотенцем и оставить подходить на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое. Подошедшее тесто, раскатать пластом толщиной 1 см., вырезать кружки среднего размера (я делала рюмкой), дать пончикам расстояться до тех пор, пока они увеличатся вдвое.
Хорошо раскалить растительное масло в высокой кастрюльке(чтобы пончики плавали в масле, не касаясь дна). Обжарить их с двух сторон, до золотистого цвета. Готовые пончики выложить на салфетку. Наполнить пончики начинкой (у меня варёная сгущёнка), можно начинить пончики густым джемом или просто посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!!!
Автор