Медовый тортик))

Медовый тортик))
Тесто:
3 яйца
1 ст. сахара
2 ст.л. мёда
2 ч.л. соды гашёные уксусом
2,5 ст.муки
Крем:
1 яйцо
2-3 ст.л. муки
1 ст. сахара(можно чуть меньше стакана)
1 литр молока
100гр. сливочное масло
Приготовление:
Тесто: Взбить яйца с сахаром добавить соду гашёную уксусом перемешать,добавить мёд.Поставить на тихий огонь,постоянно помешивая,пока масса не увеличится в 3 раза.Снять с огня добавить муку 2.5 стакана.замесить тесто и поставить в холод на 30 минут. По истечению времени,достать наше тесто и замесить его что бы не прилипало к рукам примерно пол стакана может чуть больше,раскатать на тонкие пышки и выпекать при температуре 180 градусов.
Крем: яйцо,сахар и муку перемешать добавлять маленькой струйкой молоко при этом постоянно помешиваю,размешать хорошо что бы не было комочков и варить до загустения (появятся бульбушки,и сразу же выключать)остужаем крем добавляем сливочное масло,можно добавить ванилина или ванильного сахара,хорошо перемешиваем и промазываем пышки,и желательно на ночь в холодильник пропитаться
Совет:крем сварить сразу,и поставить его остужать ну а потом и можно заниматься приготовлением теста,просто крем долго остывает.