Пирожки с яблоками

Пирожки с яблоками
Ингредиенты :
для теста:
- 200 г муки
- 7 г сухих дрожжей быстродействующих
- 125 мл молока
- щепотка соли
- 2 ст.л. сахара
для начинки:
- 2-3 средних яблока (сердцевину удалить)
- гвоздика
- корица
- 20 г сливочного масла
- сахар по вкусу
Приготовление:
1. Растворить дрожжи и 1 ст.л. сахара в 4 ст.л. теплого молока. Дать постоять 10-15 минут. Перемешать.
2. Просеянную муку смешать с солью и 1 ст.л. сахара, добавить оставшееся молоко, дрожжевую смесь и замесить тесто. Накрыть влажной салфеткой и оставить подходить на 1 час в теплом месте, после чего обмять.
3. Для начинки яблоки не крупно порезать и припустить в сливочном масле с сахаром и специями (около 5 минут).
4. Когда тесто подошло второй раз (еще полчаса после того, как обмяли), сформировать из него шарики. Раскатать, положить начинку и залепить в виде пирожков. Пирожки уложить на противень, накрыть влажной салфеткой и дать расстояться 30 минут. Смазать взбитым яйцом.
5. Духовку разогреть до 200 градусов и печь пирожки около 25 минут.