Вкусное сырое варенье из персиков

Вкусное сырое варенье из персиков
Нам понадобятся:
персики – 1 кг;
сахар – 1 кг.
Для этой заготовки отбираем совсем спелые фрукты.
Сорт выбираем такой, чтобы хорошо снималась кожица и отделялась косточка. Персики нежно моем и снимаем кожицу. На мякоти в процессе обработки могут появиться пятна от придавливания – это не страшно.
Отделяем мякоть персиков от косточек.
Перебиваем персики в блендере, предварительно порезав их на более мелкие куски. Если нет блендера можно воспользоваться обычной мясорубкой.
Получившееся персиковое пюре не обязательно должно быть совершенно однородным, позволительны небольшие кусочки персика.
Растворяем в пюре сахар.
Персиковое пюре расфасовываем в чистые, лучше стерильные, банки.
Это, так называемое сырое варенье из песиков, храним в холодильнике