Мясные "Снежки"
Мясные "Снежки"
В моих руках оказалось по 0,5 кг фарша из куриной грудки и говяжьего. Их нужно было смешать и нажарить котлет, но моя голова целый день не подпускала мои руки к перемешиванию. И вот под вечер у меня родилась идея! Девочки, получилось потрясающе вкусно, теперь это блюдо у нас будет обязательным праздничным атрибутом!
Для приготовления "снежков" нам потребуется:
0,5 кг говяжьего фарша;
0,7-0,8 кг фарша из куриных грудок;
2 средних размеров луковицы;
2 больших зубчика чеснока;
150 г. простокваши или нежирной сметаны ( у меня домашняя простокваша);
2 яйца;
5 ломтиков батона;
соль, перец по вкусу;
3 ст. ложки твёрдого сыра натёртого на мелкой тёрке;
3 ст. ложки густого майонеза,
масло сливочное, твёрдый сыр для начинки.
Фарш раскладываем по разным мискам. В чашу блендера кладём 2 порезанные луковицы, 2 зубчика чеснока, простоквашу и яйца. Всё измельчаем в блендере до однородной массы. Получившуюся массу разливаем по чашкам: в говяжий фарш бОльшую половину, а в куриный- мЕньшую ( куриный и так более жидкий).
Булочки размачиваем в молоке или воде, отжимаем и измельчаем в блендере. В говяжий фарш добавляем массу из 3 скибок, а в куриный-из 2х.
Оба фарша солим, перчим и вымешиваем.
Берём говяжьего фарша размером с грецкий орех, делаем в руке лепёшку. В середину лепёшки кладём махусенький кусочек масла и сыра. Лепим шарик. Теперь берём куриный фарш и облепливаем вокруг говяжьего шарика. Выкладываем на смазанный противень. Так готовим все "снежки".
Майонез и тёртый сыр смешиваем и укладываем сверху на "снежки". Можно и без сырной массы (Боря именно такие заказал). Запекаем в духовке до зарумянивания сырной корочки на среднем огне (минут 30-35).Достаём из духовки и приступаем к трапезе.
Честно говоря я и не ожидала, что получится такая вкуснятина. Теперь на новогодний стол обязательно приготовлю. Не сильно хлопотно, но зато сытно и вкусно.
За счёт жидкой массы, которую мы готовим в блендере, фарш становится очень нежным, даже говяжий фарш мягонький и не сухой, как это с ним бывает. И не надо сало добавлять для сочности.
Девочки, попробуйте, уверяю вас, останетесь довольны!
В моих руках оказалось по 0,5 кг фарша из куриной грудки и говяжьего. Их нужно было смешать и нажарить котлет, но моя голова целый день не подпускала мои руки к перемешиванию. И вот под вечер у меня родилась идея! Девочки, получилось потрясающе вкусно, теперь это блюдо у нас будет обязательным праздничным атрибутом!
Для приготовления "снежков" нам потребуется:
0,5 кг говяжьего фарша;
0,7-0,8 кг фарша из куриных грудок;
2 средних размеров луковицы;
2 больших зубчика чеснока;
150 г. простокваши или нежирной сметаны ( у меня домашняя простокваша);
2 яйца;
5 ломтиков батона;
соль, перец по вкусу;
3 ст. ложки твёрдого сыра натёртого на мелкой тёрке;
3 ст. ложки густого майонеза,
масло сливочное, твёрдый сыр для начинки.
Фарш раскладываем по разным мискам. В чашу блендера кладём 2 порезанные луковицы, 2 зубчика чеснока, простоквашу и яйца. Всё измельчаем в блендере до однородной массы. Получившуюся массу разливаем по чашкам: в говяжий фарш бОльшую половину, а в куриный- мЕньшую ( куриный и так более жидкий).
Булочки размачиваем в молоке или воде, отжимаем и измельчаем в блендере. В говяжий фарш добавляем массу из 3 скибок, а в куриный-из 2х.
Оба фарша солим, перчим и вымешиваем.
Берём говяжьего фарша размером с грецкий орех, делаем в руке лепёшку. В середину лепёшки кладём махусенький кусочек масла и сыра. Лепим шарик. Теперь берём куриный фарш и облепливаем вокруг говяжьего шарика. Выкладываем на смазанный противень. Так готовим все "снежки".
Майонез и тёртый сыр смешиваем и укладываем сверху на "снежки". Можно и без сырной массы (Боря именно такие заказал). Запекаем в духовке до зарумянивания сырной корочки на среднем огне (минут 30-35).Достаём из духовки и приступаем к трапезе.
Честно говоря я и не ожидала, что получится такая вкуснятина. Теперь на новогодний стол обязательно приготовлю. Не сильно хлопотно, но зато сытно и вкусно.
За счёт жидкой массы, которую мы готовим в блендере, фарш становится очень нежным, даже говяжий фарш мягонький и не сухой, как это с ним бывает. И не надо сало добавлять для сочности.
Девочки, попробуйте, уверяю вас, останетесь довольны!