ТЕФТЕЛИ В ПИВНОМ СОУСЕ
ТЕФТЕЛИ В ПИВНОМ СОУСЕ
Для соуса
5 веточек тимьяна
1 лавровый лист/ я заменила на 1ч.л.сухого тимьяна/
2 ст. ложки коричневого сахара (если белый кристаллический, то чуть больше)
1 бутылка пива( лучше всего светлое и легкое, темное будет горчить)
2 луковицы, нарезанные полукольцами
Для фарша
0,5 кг говяжьего фарша ( у меня был свиной)
1 яйцо
2 кусочка белого хлеба без корки, замоченных в воде
2 зубчика чеснока (пропустить через чеснокодавку)
4 веточки тимьяна ( 1ч.л. сухого)
соль, перец
- Перемешать все составляющие для фарша, посолить и поперчить по вкусу.
- Нарезать лук, обжарить до мягкости минут 15 на медленном огне. Добавить тимьян, лавровый лист.
- Добавить сахар и довести до карамелизации. Добавить пиво. Довести до кипения, дать покипеть на медленном огне минут 5. Если чувствуется небольшая гречь. то добавить еще немного сахара. Посолить.
- Сделать из фарша шарики, диаметром 3-4 см и положить в соус. Через 10 минут перевернуть на другую сторону и еще 15 минуть держать на медленном огне.
Вкусные тефтели, сочные и в очень интересном соусе!
Для соуса
5 веточек тимьяна
1 лавровый лист/ я заменила на 1ч.л.сухого тимьяна/
2 ст. ложки коричневого сахара (если белый кристаллический, то чуть больше)
1 бутылка пива( лучше всего светлое и легкое, темное будет горчить)
2 луковицы, нарезанные полукольцами
Для фарша
0,5 кг говяжьего фарша ( у меня был свиной)
1 яйцо
2 кусочка белого хлеба без корки, замоченных в воде
2 зубчика чеснока (пропустить через чеснокодавку)
4 веточки тимьяна ( 1ч.л. сухого)
соль, перец
- Перемешать все составляющие для фарша, посолить и поперчить по вкусу.
- Нарезать лук, обжарить до мягкости минут 15 на медленном огне. Добавить тимьян, лавровый лист.
- Добавить сахар и довести до карамелизации. Добавить пиво. Довести до кипения, дать покипеть на медленном огне минут 5. Если чувствуется небольшая гречь. то добавить еще немного сахара. Посолить.
- Сделать из фарша шарики, диаметром 3-4 см и положить в соус. Через 10 минут перевернуть на другую сторону и еще 15 минуть держать на медленном огне.
Вкусные тефтели, сочные и в очень интересном соусе!