Фрикадельки по-шведски.

Фрикадельки по-шведски.
Ингредиенты для 4 порций:
- фарш свиной 400 г
- лук репчатый 1 головка
- яйцо куриное 1 штука
- крошки хлебные 85 г
- укроп 1 столовая ложка
- масло оливковое 1 столовая ложка
- масло сливочное 1 столовая ложка
- мука пшеничная 2 столовые ложки
- бульон мясной 400 мл
Инструкция:
1. В миске смешать фарш с яйцом, тертым луком, хлебными крошками, укропом, солью и перцем. Сформировать небольшие шарики размером с грецкий орех, 20 штук.
2. В большой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить фрикадельки. Если сковородка маловата, то обжаривать следует в два приема. Переложить фрикадельки на блюдо.
3. Добавить в сковороду масло, затем муку и смешать. Готовить 2 минуты, затем влить бульон, помешивая венчиком. Как только соус начнет загустевать, добавить к нему обжаренные фрикадельки. Прогреть все вместе и подавать.
По традиции шведские фрикадельки подают с картофельным пюре и брусникой.