ТЕФТЕЛИ С РИСОМ ЁЖИКИ

ТЕФТЕЛИ С РИСОМ ЁЖИКИ
Продукты:
на 8 порций

Свиной фарш - 500 г
Рис - 0,5 стакана
Лук репчатый - 1 шт.
Томат-паста - 2-2,5 ст. ложки
Сметана - 150 г
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
приготовления рецепта: Тефтели с рисом "Ёжики"
1. Рис хорошо промыть.
2. Залить холодной водой, довести до кипения. Варить на небольшом огне 15-20 минут.
3. Откинуть рис на сито, но не промывать! Охладить.
4. Включить духовку. Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать.
5. В миску выложить фарш, резаный лук, посолить и поперчить. Хорошо перемешать.
6. Добавить к фаршу рис и 1 ст. ложку томатной пасты. Хорошо мокрыми руками перемешать. Фарш
отбить об край миски.
7. Форму или сковороду без ручки смазать сметаной.
8. Скатать шарики около 5 см в диаметре. Выложить тефтели с рисом в форму.
9. Сделать соус, для этого смешать сметану, томат (1-1,5 ст. ложки), соль, перец и немного воды (0,5
стакана).
10. Ложкой облить каждый шарик сметанно-томатным соусом.
11. Поставить форму с тефтелями на среднюю полку. Тушить "Ёжиков" при температуре 180-200°С до
появления сверху корочки, около 30-40 минут.
12. Тефтели с рисом "Ёжики" готовы. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!