Как варить варенье из клубники?
Как варить варенье из клубники?
Ингредиенты и пропорции
сахарный песок – 1,3 кг;
ягоды «виктории» – 1 кг.
Как варить варенье из виктории
Ягоды перебираем, поврежденные и недозревшие откладываем.
Затем тщательно промываем, отрываем чашелистики.
Далее перекладываем в посуду, подготовленную для варки варенья, пересыпаем сахаром.
Накрываем чистым полотенцем и оставляем на несколько часов при комнатной температуре, пока ягоды виктории не дадут сок.
После этого перемешиваем ягодную массу деревянной или силиконовой лопаткой, ставим на плиту и доводим до кипения.
Затем снимаем розовую пенку с поверхности ягод и выключаем огонь. Оставляем на 10-15 минут, чтобы немного остыло.
Далее снова зажигаем огонь и даем смеси закипеть, после чего отключаем.
В третий раз доводим заготовку до кипения, убираем остаток пены и снимаем с плиты.
Перекладываем сваренное, немного остывшее (около 15-20 минут) варенье в стерилизованные банки и закатываем металлическими крышками.
После остывания банок, убираем их для хранения в кладовку, погреб или шкаф.
Зимой варенье с викторией кладем непосредственно в горячий чай, подаем с сырниками, блинчиками, оладушками, а также используем в качестве начинки для пирогов, сладких пирожков, прослойки тортов и др.
Приятного аппетита!
Ингредиенты и пропорции
сахарный песок – 1,3 кг;
ягоды «виктории» – 1 кг.
Как варить варенье из виктории
Ягоды перебираем, поврежденные и недозревшие откладываем.
Затем тщательно промываем, отрываем чашелистики.
Далее перекладываем в посуду, подготовленную для варки варенья, пересыпаем сахаром.
Накрываем чистым полотенцем и оставляем на несколько часов при комнатной температуре, пока ягоды виктории не дадут сок.
После этого перемешиваем ягодную массу деревянной или силиконовой лопаткой, ставим на плиту и доводим до кипения.
Затем снимаем розовую пенку с поверхности ягод и выключаем огонь. Оставляем на 10-15 минут, чтобы немного остыло.
Далее снова зажигаем огонь и даем смеси закипеть, после чего отключаем.
В третий раз доводим заготовку до кипения, убираем остаток пены и снимаем с плиты.
Перекладываем сваренное, немного остывшее (около 15-20 минут) варенье в стерилизованные банки и закатываем металлическими крышками.
После остывания банок, убираем их для хранения в кладовку, погреб или шкаф.
Зимой варенье с викторией кладем непосредственно в горячий чай, подаем с сырниками, блинчиками, оладушками, а также используем в качестве начинки для пирогов, сладких пирожков, прослойки тортов и др.
Приятного аппетита!