Пирог «Забава»

Пирог «Забава»
Ингредиенты:
Для теста:
- 1 яйцо
- 100г сливочного масла
- 1ч.л. какао
- 1ч.л. разрыхлителя
- 0,5ч.л. ванильного сахара
- 300г муки
- 100-150г сахара
Для начинки:
- 30г сливочного масла
- 500г творога
- 3 яйца
- 150г сахара
- 1ч.л. крахмала
- 1ч.л. ванильного сахара
- 100г изюма
Приготовление пирога «Забава»:
Растопить сливочное мало, остудить до комнатной температуры, добавить к маслу сахар, ванильный сахар и какао:
Перемешать венчиком, вбить яйцо, перемешать:
Муку просеять вместе с разрыхлителем, добавить в шоколадную смесь:
Замесить тесто:
Небольшой кусочек теста завернуть в пленку и убрать в морозилку, оставшееся тесто раскатать по форме противня:
Белки отделить от желтков, белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли:
Желтки разболтать вилкой:
Творог размять блендером вместе с сахаром и ванильным сахаром:
Добавить желтки:
И растопленное сливочное масло комнатной температуры, все хорошо взбить блендером:
Добавить изюм (предварительно промытый и высушенный), тщательно перемешать:
Аккуратно добавить белки и движением сверху вниз перемешать начинку (деревянной лопаткой):
На тесто выложить начинку, разровнять:
На начинку натереть кусочек теста с морозилки:
Пирог запекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.