Тефтельки -фрикадельки
Тефтельки -фрикадельки
совершенно классический американский вариант.
Нам надо:
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 половина небольшего желтого лука (очень мелко режем)
1 стебель сельдерея (очень мелко режем)
500 гр. куриного или фарша из индейки (в оригинале - из индейки, а у меня был - куриный)
1-2 кусочка белого хлеба (измельчаем в комбайне на крошку)
1 яйцо
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего орегано (если свежего нет, то 1\2 чайной ложки сухого)
соль и черный молотый перец по вкусу
Для соуса:
175 мл. апельсинового сока
200 гр. свежемороженной клюквы
1 столовая ложка сахара
В процессе:
Сначала делаем тефтели:
1. На сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук до приятного золотистого цвета,добавляем мелко нарезанный сельдерей, продолжаем обжаривать еще пару минут. В сторону.
Смешиваем вместе фарш, хлебные крошки,соль, перец и орегано. Туда же добавляем остывший лук и сельдерей. Из полученной смеси у нас получается 12-14 тефтелек. Выкладываем их жаропрочную посуду и запекаем в духовке при 200 С около 10-15 минут (так в рецепте, мне понадобилось почти 20).
Тем временем в глубокой сковороде делаем наш соус.
В апельсиновый сок добавляем сахар и даем закипеть,добавляем клюкву и варим на сильном огне 3-4 минуты. Выключаем,ждем 15 минут и соус готов. Подаем, полив тефтели соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
совершенно классический американский вариант.
Нам надо:
1 столовая ложка сливочного масла
1/2 половина небольшего желтого лука (очень мелко режем)
1 стебель сельдерея (очень мелко режем)
500 гр. куриного или фарша из индейки (в оригинале - из индейки, а у меня был - куриный)
1-2 кусочка белого хлеба (измельчаем в комбайне на крошку)
1 яйцо
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего орегано (если свежего нет, то 1\2 чайной ложки сухого)
соль и черный молотый перец по вкусу
Для соуса:
175 мл. апельсинового сока
200 гр. свежемороженной клюквы
1 столовая ложка сахара
В процессе:
Сначала делаем тефтели:
1. На сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук до приятного золотистого цвета,добавляем мелко нарезанный сельдерей, продолжаем обжаривать еще пару минут. В сторону.
Смешиваем вместе фарш, хлебные крошки,соль, перец и орегано. Туда же добавляем остывший лук и сельдерей. Из полученной смеси у нас получается 12-14 тефтелек. Выкладываем их жаропрочную посуду и запекаем в духовке при 200 С около 10-15 минут (так в рецепте, мне понадобилось почти 20).
Тем временем в глубокой сковороде делаем наш соус.
В апельсиновый сок добавляем сахар и даем закипеть,добавляем клюкву и варим на сильном огне 3-4 минуты. Выключаем,ждем 15 минут и соус готов. Подаем, полив тефтели соусом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!