Домашнее мороженое (без мороженицы)

Домашнее мороженое (без мороженицы)
Ингредиенты:
- 100 г сахара
- 50 мл воды
- 1 яйцо и 5 желтков
- 500 мл жирных сливок
- шоколад и фундук для украшения
Приготовление:
1. Приготовьте сироп из сахара и воды до мягкого шарика (116 С).
2. Взбейте 1 яйцо и 5 желтков. Введите кипящий сироп тонкой струйкой в яичную смесь и взбейте до густой массы. Обратите внимание, что яичную смесь следует взбить действительно хорошо. Чем лучше взбиты яйца с сиропом, тем менее ощутим «яичный» привкус.
3. Взбейте сливки до мягкой массы. Введите их в смесь из яиц и сиропа и хорошо перемешайте.
4. Выложите в форму и уберите в морозильную камеру минимум на 4 часа.