Судак, запеченный с рисом под маринадом

Судак, запеченный с рисом под маринадом
Состав:
500 гр филе судака
200-300 гр отварного, промытого риса
1 морковь
1 крупная луковица
½ болгарского перца
250 гр томатного соуса
50-70 мл кипяченой воды
4-5 помидоров черри
100 гр сыра
соль по вкусу
зелень
растительное масло
мука
Приготовление
1. Филе судака нарезать крупно, посолить и обвалять в муке. Обжарить немного с 2х сторон на растительном масле.
2. Лук нарезать полукольцами. Перец — кубиками. Морковь — соломкой. Обжаривать всё вместе на растительном масле 5-7 минут, затем добавить томатную пасту, соль, воду и зелень. Тушить пару минут.
3. Форму смазать тонким слоем растительного масла. Выложить рыбу, сверху — рис, на рис — маринад. Помидоры черри разрезать пополам и украсить ими запеканку. Сверху посыпать натёртым на крупной тёрке сыром.
4. Выпекать при 180 гр 30 минут.
Приятного аппетита!