Картофельно-кабачковый суп-пюре
Картофельно-кабачковый суп-пюре
Ингредиенты:
- 500 г картофеля, нарезать
- 500 г цуккини, нарезать
- 2 зеленых лука, тонко нарезать
- 1,5 л овощного бульона
- соль и перец, по вкусу
- сок половины лимона
- 125 мл сливок
Приготовление:
1. Нагрейте на среднем огне сливочное масло в большой глубокой сковороде и обжарьте цукини, зеленый лук и картофель.
2. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка не подрумянятся (8-12 минут).
3. Влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и оставьте вариться на 40 минут.
4. Затем взбейте блендером до однородной пюреобразоной массы суп. 5. Влейте сливки, добавьте соль, перец и лимонный сок.
6. Разлейте суп по тарелкам, влейте еще немного сливок и украсьте зеленым луком.
Ингредиенты:
- 500 г картофеля, нарезать
- 500 г цуккини, нарезать
- 2 зеленых лука, тонко нарезать
- 1,5 л овощного бульона
- соль и перец, по вкусу
- сок половины лимона
- 125 мл сливок
Приготовление:
1. Нагрейте на среднем огне сливочное масло в большой глубокой сковороде и обжарьте цукини, зеленый лук и картофель.
2. Готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и слегка не подрумянятся (8-12 минут).
3. Влейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь и оставьте вариться на 40 минут.
4. Затем взбейте блендером до однородной пюреобразоной массы суп. 5. Влейте сливки, добавьте соль, перец и лимонный сок.
6. Разлейте суп по тарелкам, влейте еще немного сливок и украсьте зеленым луком.